Agir localement, penser durablement
Chez alTERREnative, la responsabilité n’est pas une option : c’est notre manière de travailler.
Notre engagement RSE s’exprime dans chaque geste du quotidien, de la sélection de nos produits à la gestion de nos déchets, pour construire une restauration collective plus durable, plus juste et plus respectueuse du vivant.
Mieux nourrir, c’est aussi mieux produire, mieux consommer et mieux transmettre.
Du circuit court à l'assiette
Nous avons fait le choix du local et du raisonné.
Notre plateforme de distribution s’appuie exclusivement sur des producteurs de proximité, ce qui permet de :
réduire les transports et donc notre empreinte carbone,
favoriser l’économie locale,
garantir la fraîcheur et la traçabilité des produits.
Chaque kilomètre évité est une victoire pour le goût… et pour la planète.
Lutte contre le gaspillage
Nous croyons à une restauration collective intelligente et responsable.
C’est pourquoi nous travaillons avec nos agriculteurs partenaires pour valoriser leurs surplus et sauver les invendus.
Ces produits, parfaitement sains mais parfois hors des standards esthétiques, trouvent une seconde vie dans nos recettes.
Une démarche simple, concrète, et profondément respectueuse du travail agricole.
Respect et
sécurité des aliments
Notre engagement environnemental s’accompagne d’une exigence absolue en matière de sécurité des aliments.
Nos équipes appliquent rigoureusement les procédures HACCP, tout en formant régulièrement nos collaborateurs aux bonnes pratiques d’hygiène, de stockage et de gestion des déchets.
C’est une question de responsabilité, mais aussi de respect envers nos convives.
Valoriser l’humain et les savoir-faire
La durabilité, ce sont aussi les femmes et les hommes qui la font vivre.
Nous favorisons l’emploi local, la formation continue de nos collaborateurs et la transmission des savoir-faire culinaires.
Nos équipes sont encouragées à s’impliquer dans une démarche collective où le bien-manger rime avec bien-faire.
Notre démarche RSE ne se limite pas à des engagements : c’est une culture d’entreprise.
Chaque jour, nous agissons pour une restauration collective plus responsable, plus locale et plus solidaire.